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NUNEZ DE PRADO

ｽﾍﾟｲﾝ製の高級ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ｡いわゆるﾉﾝﾌｨﾙﾀｰｵｲﾙ｡ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙというのは､搾っただけでは細かい果肉を含んでいるので､ふつうはﾌｨﾙﾀｰで濾過しますが､それをしないのが｢ﾉﾝﾌｨﾙﾀｰｵｲﾙ｣です｡このﾇﾆｪｽ･ﾃﾞ･ﾌﾟﾗﾄﾞは､手摘みの果実を圧搾せずに､ﾍﾟｰｽﾄからしたたりおちるｵｲﾙだけを集めた希少価値のｵｲﾙとのことで､ﾉﾝﾌｨﾙﾀｰｵｲﾙの頂点といっても良さそう｡
たまたま手に入ったので､週末に堪能しました｡まずは､｢ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙのすべてがわかる本｣にならって､ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞを……｡口に含んだ途端､野趣溢れる香りが鼻に抜けていきます｡とにかくﾌﾚｯｼｭで､ﾌﾙｰﾃｨなんだけど､濃厚な味と香り｡いや､ﾎﾝﾄ｢ｵﾘｰﾌﾞ畑｣が目の前に広がるような､そんな感じ｡とろっとしているんだけど､油っこさはまったくなく､ｺｸｺｸと飲めちゃいます｡次に､このｵｲﾙでﾌｫｶｯﾁｬを作ってみました｡うんうん､素晴らしい香り｡とにかく香りがいい｡さらに､焼きたてのﾌｫｶｯﾁｬに､このｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをつけていただくと､また美味!　というわけで､しばらくわが家の食卓は｢幸せ｣なのです｡

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02.2.18更新