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オリーブオイルのすべてがわかる本 |

標題通り、オリーブオイルに関するあらゆる情報・使いこなし方をまとめた「濃い」1冊。知っておくときっと料理に役立つTipsがたくさん載っております。ピュアオリーブオイルとエクストラバージンオイルの使い分け方とか、ちょっと目からウロコでした。グラビアなど一切ない地味目の本で、お値段もちょっとしますが、実践的なレシピを通してオリーブオイルの魅力に触れられ、データ類も豊富な良書。キッチンに常備しておきたい1冊です。
この本の通りに「アーリオ・エ・オーリオ」を作ってみました。今までどうしても焦げ臭くなってうまくいかなかったのですが、大成功。メチャ美味でした。
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書籍02.12.24更新
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