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ベジタブル・オイルの本 |

タイトルのまんまです。ベジタブルオイルに関する本です。
この本、様々な方向からベジタブルオイルに関することが記述されていて大変に面白く為になりました。
小豆島での国産オリーブオイルが出来るまでの手書きレポート、様々なベジタブルオイルの紹介、ベジタブルオイルの使い方、レシピ、色々な人の記述によるごま油についてのゴマライブラリー、そしてゴマと物語としてゴマが出てくるエッセイや物語が収録されています。
ページをめくるといきなりロトチェンコとマヤコフスキーによるソ連時代の食用油の広告が目に飛び込んできたり、本文中にも私が馴染みある映画の名前が出てきたり、文学的な方向からのアプローチがあったり、普通の料理本や食材紹介本よりも若干文化的な作りになっていますので読み物としてとても面白く出来ています。
ティータイムブックスというシリーズがあるようで、他にもチョコレート、お茶の本が刊行されていて、続刊としてはちみつが予定されていると書いてあります。蜂蜜興味深いので是非読んでみたいと思いましたがもう出ているのかしら。
また、最後のページの好評発売中リストからのメモとしては「トウガラシの文化誌」・「ニンニクと健康」・「穀物をもっと楽しもう」という本にとても興味あります。
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書籍06.11.15更新
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