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粟国の塩

小渡幸信氏が沖縄の粟国村でそこの海水のみを使用し､ﾀﾜｰ式塩田法で作っている塩｡

ちょっと前まではかなりの少量生産でなかなか手に入れるのが難しかったんだけど､最近になって安定した供給ができる体制が整ったようで比較的大きなｽｰﾊﾟｰあたりでも目にするようになった｡

随分前に買ってあったんだけど(現在うちには塩だけで10種類以上あってなかなか試せない)､忍者ﾜﾀﾘさんのｷｰﾜｰﾄﾞ(http://www.kanshin.com/index.php3?...)を見て思い立ち袋を開けてみた｡

舐めてみる｡あ...甘い!｡
お湯に溶かして飲んでみる｡おお｡思わず｢お前はｲﾝｽﾀﾝﾄｽｰﾌﾟかよっ!｣と塩に突っ込んでしまうくらい､甘くて旨みがある｡

そんな訳で､朝だというのに酒の肴をいろいろ考えてしまった｡
天ぷら(自分では美味しく作れないのでｺﾚは没)､焼き魚､お吸い物...｡あ､昔日本酒通を気取ったﾋﾄ達が専売公社の精製塩舐めながら酒を呑むのを見てて｢どこが旨いのかねぇ｣などと思っていたﾓﾉなんだけど､ｺﾉ塩なら塩舐めながら呑むのもｱﾘだな｡

おｰし｡日本酒と肴を買いに行ってこよう!｡華やかな吟醸とかよりはすこし甘めのよくできた本醸造あたりを探してみよう｡わはは｡

http://w1.nirai.ne.jp/kami/salt/

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02.5.1更新