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菜の花のｽﾊﾟｹﾞﾃｨ

大好きな菜の花が出回るのを待ち焦れて作るﾊﾟｽﾀﾒﾆｭｰ｡
ｵﾘｼﾞﾅﾙと自負してたけど､『天然生活』にほぼ同じﾚｼﾋﾟが載ってました^^

･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをﾌﾗｲﾊﾟﾝにとり､ﾆﾝﾆｸと菜の花を炒める｡同時進行でﾊﾟｽﾀを茹ではじめる｡
･菜の花がしんなりしたところで､生ｸﾘｰﾑと醤油を加える｡
･ﾊﾟｽﾀが茹であがるころにﾌﾗｲﾊﾟﾝの中も煮詰まってくるので､茹で汁でちょっとのばす｡
･ｱﾙﾃﾞﾝﾃより手前のﾊﾟｽﾀをﾌﾗｲﾊﾟﾝに投入､火にかけたままなじませて出来上り｡

ｺﾞﾏ油を使っても意外に新鮮です♪
ﾍﾞｰｺﾝとかｱｻﾘとかｵﾌﾟｼｮﾝで入れたくなるのをぐっと堪えて､菜の花だけっていうところが､辛うじてｵﾘｼﾞﾅﾙかな?

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08.1.28更新