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ﾀﾓﾘ流豚のしょうが焼き

我が家で欠かすことのでいない調味料にｴﾊﾞﾗの｢定食屋さんの生姜焼のたれ｣があります｡ええ､もちろんしょうがを摺って､｢ちゃんとした｣しょうが焼きも作れますよ｡でも､朝の時間のないときに短時間でお弁当を作る上で､このｴﾊﾞﾗくんの偉大さは絶大!これまでどれだけ助けられたことか･･･｡

で､今日の朝ですよ!奥さん､毎度の如し､しょうが焼きを作ろうとしたら､なんということでしょう･･･!切らしちゃってたんです｡少し､いつもよりも時間に余裕があったんで､ﾀﾓﾘ倶楽部で紹介されﾁｪｯｸだけはしていた｢ｾｵﾘｰを覆すﾀﾓﾘ流豚のしょうが焼き｣にﾁｬﾚﾝｼﾞした次第です｡

ﾎﾟｲﾝﾄは｢しょうが焼きは肉を漬け込んじゃ駄目!｣

1)豚ﾛｰｽに小麦粉をまぶす(旨味を外へ逃がさないため)
2)油を使わずに豚ﾛｰｽを炒める
3)肉の色が変わったらたまねぎを投入
4)肉に焼き色がついたら､しょうが､酒､しょう油､みりんで作ったﾀﾚを加える
5)ちょっと揺すってﾄﾛﾐが出てくれば完成

確かに､美味しいです｡普段どうしてもﾀﾚで誤魔化しがちですが､これだとちゃんと豚肉の味がします｡もうちょっといい豚肉でﾁｬﾚﾝｼﾞしたくなります｡たぶん､ｴﾊﾞﾗ使ってもOKでしょう｡

ちなみに､YouTubeにもちゃんとありましたよ!4分あたりから始まりますので､まずはご覧あれ｡

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08.9.29更新