真珠の塩 (ｼﾝｼﾞｭﾉｼｵ)

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真珠の塩

志摩へ行った友人から美味しい塩をお土産にもらいました｡西　則孝さんと言う方が作る｢真珠の塩｣｡

太平洋に面した奥志摩のきれいな海水を使い､昔ながらの製法による厚釜で作っているそうですが､なんと真珠と真珠貝を一緒に入れ(!)炊き上げているとのこと｡だからﾐﾈﾗﾙやｶﾙｼｳﾑがたっぷり入ったまろやかで風味豊かな塩に仕上がっています｡

さっそく､このお塩で｢鶏雑炊｣を作ってみました｡
美味しい!!　昆布の出汁に塩味だけで十分美味しくなりました｡

購入できるｻｲﾄがありました↓

http://www.kodaworld.com/01sio/01sio/...

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