PASTA ―基本と応用､一生ものｼｪﾌﾚｼﾋﾟ100 (ﾊﾟｽﾀ　ｷﾎﾝﾄｵｳﾖｳ､ｲｯｼｮｳﾓﾉﾉｼｪﾌﾚｼﾋﾟ100)

みんなのｲﾁｵｼ29万件!関心空間

PASTA ―基本と応用､一生ものｼｪﾌﾚｼﾋﾟ100

ﾘｽﾄﾗﾝﾃ｢ｱｶﾞﾍﾟ｣真中陽宙ｼｪﾌによる､ﾊﾟｽﾀのﾚｼﾋﾟﾌﾞｯｸ｡

大項目7つ･･･

ﾄﾏﾄｿｰｽでﾊﾟｽﾀ
ｵｲﾙｿｰｽでﾊﾟｽﾀ
卵､ｸﾘｰﾑ､ﾁｰｽﾞでﾊﾟｽﾀ
煮込みｿｰｽでﾊﾟｽﾀ
野菜でﾊﾟｽﾀ
冷製ﾊﾟｽﾀ､ｽｰﾌﾟﾊﾟｽﾀ､ﾘｿﾞｯﾄ､ﾆｮｯｷ
ﾊﾟｽﾀの献立､応援ﾒﾆｭｰ(前菜､ｻﾗﾀﾞ､ﾒｲﾝ､ﾃﾞｻﾞｰﾄ等)

に分けて､これでもか～と言わんばかりのﾚｼﾋﾟが､次から次に繰り出されてます｡
ﾀｲﾄﾙに｢100｣とありますが､いやいやご謙遜?
目次で数えても優に130を超えてます｡

使われてる食材は､
専門店やﾃﾞﾊﾟ地下で買わなくちゃ､なような珍しいものもありますが､
どちらかと言うと､近場の八百屋さんやｽｰﾊﾟｰなどでも普通に購入できるような､
馴染みのある野菜やお肉､魚介類が多く使われてるのがうれしい｡

それらが､いわゆるﾄﾞ定番のものから､
おお～､そうかこの手があったか!
と思わず膝を打ちたくなるような目から鱗の組み合わせまで､
たっぷり紹介されていて､大満足｡

今まで作ってもらった中でも特に美味しかったのは､､､
･なすとﾓｯﾂｧﾚｯﾗ､ﾄﾏﾄｿｰｽで
･鯛とﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄのﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ
･ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗのﾍﾟﾝﾈｯﾃ
･魚介のﾄﾏﾄ煮のｺﾝｷﾘｴ
･くたくた青野菜のｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰﾆ
･ﾗﾑと小玉ねぎﾄﾏﾄｿｰｽで

更に､これ食べてみたいなあと思っているところでいくと､､､
･さんま､なす､長ねぎのﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ
･桜えびとかりかりにんにくのﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ
･いわしｻﾌﾗﾝ風味のﾌﾞｶﾞﾃｨｰﾆ

とかとか｡｡｡

冒頭にﾍﾟｰｼﾞをとってある､
ﾊﾟｽﾀのゆで方､ｿｰｽ作り､仕上げの微調整の基本についての丁寧なﾚｸﾁｬも､
初心者はもちろん､いろんなﾚｼﾋﾟで作り倒してきたﾊﾟｽﾀ好きも､
きっとあらためて納得のわかりやすい内容｡

裏表紙にある､ｼｪﾌからのﾒｯｾｰｼﾞが､とても素敵です｡
本屋さんで見かけたらぜひ手に取ってみて下さい｡

ﾊﾟｽﾀへの愛情を感じる幸せの一冊です｡

うん､まさに一生もの