耐熱ｶﾞﾗｽの話 (ﾀｲﾈﾂｶﾞﾗｽﾉﾊﾅｼ)

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耐熱ｶﾞﾗｽの話

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ご自宅に耐熱ｶﾞﾗｽの製品はありますか?

ｵｰﾌﾞﾝｳｪｱやﾒｼﾞｬｰｶｯﾌﾟ､ｱﾛﾏｵｲﾙｳｫｰﾏｰ､ｷｬﾝﾄﾞﾙﾎﾙﾀﾞｰ､
一番多いのはﾃｨｰﾎﾟｯﾄやｶｯﾌﾟでしょうか｡色の綺麗なﾊｲﾋﾞｽｶｽやﾌﾚｯｼｭのﾐﾝﾄを使えば､お茶だけでなく見た目も楽しめますよね｡
さて今回は､便利なだけでなくさまざまに楽しめる耐熱ｶﾞﾗｽの説明をしますね｡

■耐熱ｶﾞﾗｽとは
別名｢ﾎｳ珪酸ｶﾞﾗｽ｣と言いい､ｶﾞﾗｽの膨張率が低い､急激な温度変化に耐えるｶﾞﾗｽです｡
耐熱温度差120℃～400℃未満｡
商品についている表示で良く見られるのが｢耐熱温度差120℃｣ですが､これは120℃までの温度に耐えうるという意味ではありません｡｢温度差｣なので､例えば電子ﾚﾝｼﾞで90℃に加熱した直後に-30℃以下の冷水に漬けると破損する可能性があることを意味します｡
ｵｰﾌﾞﾝｳｪｱも｢耐熱温度差120℃｣と記載されるので､120℃までしか使用できないのでは?と間違われる方もいらっしゃるかもしれませんね｡大丈夫､しっかり200℃のｵｰﾌﾞﾝでご利用いただけますよ｡

また耐熱ｶﾞﾗｽには普通の｢耐熱ｶﾞﾗｽ｣と｢超耐熱ｶﾞﾗｽ｣があるのです｡
｢超｣なんて少々ﾍﾝﾃｺなので､はじめて聞いたときには何度も聞き返してしまいました(笑)
｢超耐熱ｶﾞﾗｽ｣は耐熱温度差が400℃以上｡直火にかけられるﾌﾗｲﾊﾟﾝや鍋に使用されています｡

ちなみに通常のｶﾞﾗｽ(ｿｰﾀﾞｶﾞﾗｽと言います)との見分け方は見た目ではわからないので､商品についている｢品質表示｣をご確認くださいね｡

■耐熱ｶﾞﾗｽの特徴は
熱･酸･塩分に強く､軽いこと｡
表面が滑らかなので､汚れ･色･匂いが付きにくいこと｡
特に電子ﾚﾝｼﾞ･ｵｰﾌﾞﾝ･食器洗い機にも適した便利な機能は使いやすく､調理の様々な場面で活躍します｡
保存容器ではお漬物の漬かり具合､ﾎﾞｳﾙを使えば電子ﾚﾝｼﾞでの下ごしらえの確認もお手の物です｡

■耐熱ｶﾞﾗｽのお手入れ方法
食器洗浄機･乾燥機以外の手洗いの場合はやわらかいｽﾎﾟﾝｼﾞをご使用し､研磨剤や金属たわしは使用しないでください｡細かいｷｽﾞも破損の原因になるのです｡
また､ｵｰﾌﾞﾝから出た熱々のお料理を濡れた布の上に置くなど､ｶﾞﾗｽが熱いうちに濡れた布や冷水に触れると､ｶﾞﾗｽが急冷され破損の原因にもなりますのでご注意ください｡
茶渋などが付着した場
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