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マファール

麻花兒

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中国の揚げ菓子で、マファールと読みますが、長崎の方々は「よりより」と呼びます。

固い生地を、よってねじりながら整形するのが由来のようです。

長崎中華街の蘇州林のものは、かなり固くて、かみしめていると粉のうまみが出てきておいしいです。
(蘇州林のものは九州産の小麦粉を使っていて、そのコクとうまみをパッケージでも強調しています)
揚げ菓子といっても、個別包装に油がついていないくらいさらっとしています。
甘さも油も控えめで、自分用の長崎土産はカステラとこれです。もちろんピンクの袋のお徳用。

固いことで有名になった蘇州林の麻花兒ですが、それだと食べられない人もいるかもしれないと考えたのか、最近ではソフト麻花兒も売られています。

個人的なオススメはオリジナル。固い方です。
ボリボリ音を立てながら食べるのは気持ちいいですよ。

http://www.rakuten.co.jp/sosyuurin/

麻花兒

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ぽぽゆり画像 投稿者:
ぽぽゆり
詳細情報
  • 発売元: 蘇州林
  • 価格: 15本1080円
  • 地域: 長崎
  • 2016/06/29登録
  • 1395クリック

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